Hospices de Beaune - Meursault 1er Cru Les Genevrières - 2016
Cuvée Baudot.
Cette cuvée porte le nom de Félix Baudot, dont la collection de tableaux, vitraux et stèles fut vendue aux enchères de Beaune à la fin du XIXème siècle. Les fonds récoltés ont été reversés à l'Hospice de la Charité. Cette cuvée provient du climat "Les Genevrières" qui est juxtaposé au climat "Les Poruzots", dans le vignoble entourant le village pittoresque de Meursault.
Robe jaune claire aux reflets brillants et légèrement dorés.
Dès les premiers arômes on perçoit le très grand potentiel de ce vin : les notes encore fermées de jasmin, noisette, schiste et poire Williams ont besoin de quelques années pour offrir pleinement leur parfum complexe et envoûtant !
La bouche est très droite, puissante et d'une incroyable longueur. Bienvenue dans le monde des très grands vins blancs !
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Veau ou volaille en sauce blanche
- Foie gras
- Bar rôti
- Crustacés grillés et en sauce : gambas, homard, langouste…
- Fromages légers en goût : Camembert, Brie, Bleu, fromage de chèvre, Gruyère…