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Savigny Les Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons - 2019
35,00 €
TTC
Localisé sur les hauteurs du Mont Battois, le climat « Les Hauts Jarrons » se situe entre Beaune et Savigny-Lès-Beaune.
Dégustation
Oeil
Nez
Bouche
Oeil
Robe jaune or avec des reflets verts.
Nez
Un bouquet complexe et délicat, sur des notes de fleurs blanches, de fruits secs et de pain grillé, qui évoluera avec les années sur des arômes de poire, de pain d'épice et de poivre blanc.
Bouche
La bouche est droite et précise, guidée par une belle acidité et des notes minérales qui apportent de la complexité à l'ensemble.
Accords Mets &
Vins
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Volailles en sauce crémée (par exemple une blanquette)
- Cuisses de grenouilles
- Poisson de rivière poêlé
- Poisson de mer en sauce blanche
- Crustacés chauds
- Fromages à pâte cuite : Comté, Beaufort, Emmental...
Avis
Avis de l'expert
Rareté
Savigny Lès Beaune compte uniquement 10% de blancs sur son appellation. Ses arômes s'ouvrent sur des fruits à chair blanche et un aspect biscuité faisant penser à un Meursault. L'élevage en fûts de chêne lui apporte de la complexité et du gras. Avec un filet de truite au beurre, c'est l'idéal.
Sébastien Curé - Responsable adjoint caveau Nuits Saint Georges
Nos engagements
Le respect
Des hommes et des terroirs ! Qu’il s’agisse de Grands Crus spectaculaires, Premiers Crus sublimes, ou d’appellations Villages à l’identité affirmée, nous élevons nos vins dans le respect des traditions bourguignonnes, des terroirs et des climats, pour révéler la personnalité naturelle de chaque parcelle. Notre Maison est soucieuse du bien-être de nos équipes, des hommes et des femmes passionnés qui forgent notre histoire.
La qualité
La satisfaction de nos clients est au cœur de nos préoccupations : elle permet de construire des relations de confiance sur le long terme. De la parcelle de vigne à la commercialisation de nos vins, nous nous engageons quotidiennement à maintenir une traçabilité et un haut niveau de qualité dans nos différents métiers dans le but de toujours proposer des produits d’exception. Rigueur et précision sont les mots d'ordre pour atteindre nos objectifs.
Le savoir-faire
De la vigne à la cave, chez Moillard l’élaboration de grandes cuvées est un art maîtrisé depuis des générations. Nous sélectionnons nos raisins auprès de vignerons partenaires depuis de longues années et notre équipe d'œnologues met en œuvre tout son savoir-faire pour vinifier et élever des vins de qualité, représentatifs de leur terroir et qui soit appréciables dans leur jeunesse mais aussi après quelques années passées en cave.
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