

Situé au nord de la Côte de Nuits, le village de Fixin (prononcer « Fissin ») est situé entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Le climat du "Clos du Chapitre" se trouve dans la partie haute du coteau, la pente est assez forte et les rangs de vigne sont plantés dans le sens nord-sud pour limiter l'érosion.
Rouge rubis à reflets violines.
Arômes de framboise et de cassis accompagnés par de belles notes poivrées.
Attaque ronde et tanins fins rappelant les petits fruits noirs mûrs. Belle persistance.
Un de mes coups de cœur, pour son élégance, son panache et la finesse de ses tanins. Du fruit et de l'opulence en bouche. Il s'invitera volontiers sur vos tables pour agrémenter un plat bourguignon (mais pas seulement !).
Cathy Stoffel - Cheffe de produits