Le clocher de ce bâtiment classé monument historique en mai 1926 ne manque pas d’Histoire.
Au 14ème siècle, le clocher comportant alors 6 cloches est construit sous une forme pyramidale. Cela permet sa réquisition en 1461 afin de guetter l’ennemi, donner le signal d’alarme et veiller à la sécurité des habitants.
Suite à un incendie, le dôme tel que nous le connaissons dans sa forme actuelle est reconstruit en 1575, et jusqu’au 18ème siècle il comportera entre 16 et 20 cloches de tailles différentes. Celles-ci seront alors fondues, dans un premier temps pour faire un carillon, et durant la Révolution Française, les cloches des églises sont réquisitionnées pour en faire des canons.
Depuis ce jour, 3 cloches ornent le clocher de l’Église Notre-Dame, et font écho aux 12 cloches du carillon de l’Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, nous offrant chaque samedi midi lors du marché artisanal un concert harmonieux et rythmé.