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A propos de Meursault….

Meursault est un village situé au cœur de la côte de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet. Il est connu pour ses vins blancs uniques au monde.

Seulement 1460 habitants, pour un total de presque 400 hectares de vignes, dont 382 plantés en blanc. 

A Meursault il n’y a pas de grand cru, on trouve uniquement des appellations villages ou 1er cru.
Mais ça n’empêche que les vins compte parmi les vins blancs les plus recherchés, et appréciés par les amateurs des quatre coins du monde.
Les gouttes d’Ôr, les Perrières, les Genévrières, les Charmes... des noms qui raisonnent comme de Grands Bourgogne.

Le Chardonnay de Meursault donnent des arômes qu’on ne retrouve nulle part ailleurs ; Beurré, toasté, ample, gras, des notes d’amandes grillés, vanillés, et de fleurs blanches…
Toutes les caractéristiques sont réunies pour donner de grands vins.
Quand le millésime le permet, les vins blancs de Meursault peuvent se révéler être d’excellents vins de gardes.

Pour renfoncer le côté gras du Meursault et augmenter sa puissance. Les vignerons procèdent à une opération un peu spéciale pendant la vinification appelée « Le batonnage ».
Le batonnage consiste à remettre en suspension les lies qui tombent naturellement dans le fond du fut. A l’origine, on utilisait un bâton pour ce procédé, d’où son nom !

Peu de gens le savent, mais on trouve également une petite partie de pinot noir à Meursault. Cette partie est située à la limite entre Volnay et Meursault.
Meursault voulant conserver sa réputation « de grands vins blancs », et Volnay de « Pinot noir élégants ». On donne donc l’appellation « Volnay »  à ses vignes, malgré leur emplacement.
Les habitants de Meursault diront toujours (avec humour !) que ce sont les  meilleurs vins rouges de Volnay (ou bien du monde ?).


Mais Meursault n’est pas connu uniquement pour ses grands vins !
Il y a un centre-ville vraiment très charmant, avec un haut clocher percher sur la magnifique église de Saint Nicolas.
Mais c’est surtout depuis le tournage d’un célèbre film français que Meursault a fait parler de lui…

Chaque année, des centaines de touristes viennent à Meursault mais également à Beaune pour visiter les endroits où la Grande Vadrouille a été tournée.

 


Notre caveau est situé sur la nationale même de Meursault, sur la route des Grands Crus.
Alors, lors de votre prochain séjour en Bourgogne, n’hésitez pas à venir nous voir !

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